在北京种植苹果树，首先要选择适合当地气候条件的品种。北京属于温带大陆性季风气候，四季分明，春季干燥，夏季炎热，秋季凉爽，冬季寒冷。因此，在选择苹果树品种时，要考虑到这些因素，选择耐旱、耐寒、抗病性强的品种。常见的适合北京种植的苹果树品种有：红富士、烟台苹果、国光、黄元帅等。
二、选址与准备
1.选址：北京地区苹果树的选址要考虑到以下几个因素：光照充足、土壤肥沃、排水良好、通风良好。建议选择阳光充足的山坡地、平原地区的沙壤土或者砂壤土作为种植地。
2.挖植穴：挖植穴时，要根据苹果树的生长习性，挖一个深度为60-80厘米、宽度为60-80厘米的坑。挖好后，底部铺上一层有机肥，再放入一层秸秆，最后放入一层腐熟的鸡粪或者猪粪，然后倒入清水，使土壤湿润。
三、栽植与养护
1.栽植时间：北京地区一般在春季(3月-4月)进行苹果树的栽植。此时正值气温回升，土壤解冻，有利于苹果树的生长。
2.栽植方法：将苹果树苗从包装箱中取出，去掉根部的塑料保护膜，用铁锹或铲子将苹果树苗从根部处埋入土中，注意不要过深或过浅。栽植时要保证树苗与地面垂直，根部舒展开来。栽完后，轻轻拍实土壤，浇适量的水。
3.养护管理：栽植后的苹果树需要进行定期浇水、施肥、修剪等养护工作。一般情况下，每周浇水一次，保持土壤湿润；每月施一次肥，以有机肥为主；每年进行一次修剪，促使苹果树长出更多的侧枝和结果母枝。
四、病虫害防治
北京地区苹果树容易受到蚜虫、红蜘蛛、梨小食心虫等害虫的侵害。在日常养护过程中，要定期观察苹果树的叶片、果实等部位，发现病虫害要及时采取措施进行防治。可以使用生物农药、化学农药等方法进行防治。
五、果实采摘与储存
北京地区的苹果通常在9月份开始成熟，成熟的苹果颜色鲜艳、果实饱满。在果实采摘时，要选择晴朗的天气进行采摘，避免在雨天或早晨露水未干时采摘，以免影响果实品质。采摘后的苹果要放入阴凉通风的地方进行储存，避免阳光直射和高温环境，以保持果实的口感和营养价值。